Que tal uma Receita de Panqueca Funcional Colorida ? Como já tem um tempinho que eu não compartilho receitas por aqui. Hoje decidi compartilhar uma receita que faz parte do meu NOVO e ÚLTIMO LIVRO da Coleção Minha Alimentação Anticâncer sobre : Refeições Principais para o Dia-a-Dia.
A gente vive escutando que pra comer saudável, o prato tem que estar colorido, não é mesmo? Pois essa receita além de gostosa é nutritiva e fica linda! É excelente para quem come com os olhos e as crianças adoram. vamos lá?
Receita de Panqueca Funcional Colorida
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de aveia em flocos finos ( preferencialmente sem glúten)
- 1 e 1/2 xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de farinha funcional de sua preferência ( eu gosto muito das farinhas de arroz integral, grão de bico, berinjela e linhaça)
- 1/4 de xícara de chá de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 ovo da galinha feliz ( caipira ou orgânico)
- sal a gosto
Para fazer as Cores das panquecas
Verde: Adicione 1 xícara de chá de couve manteiga picada Vermelha: Adicione 1 xícara de chá de beterraba ralada Amarela: Adicione 1 xícara de chá de cenoura ralada + uma colher de chá de açafrão
Ingredientes para o Recheio
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola grande picada
- 1 xícara (de chá) de abobrinha picada
- 1 xícara (de chá) de brócolis picado
- 1 xícara (de chá) de tomates picados
- 1/2 xícara (de chá) de cheiro verde picado
- 2 colheres (de sopa) de leite de coco
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Só um Parenteses…
Muitas pessoas pensam que a Dieta Alcalina, que eu adotei desde o meu diagnóstico, é vegetariana.
E isso não é verdade. Eu ainda como carne moderadamente. Simplesmente, a carne não é mais a estrela do meu prato e sim as verduras, legumes e vegetais. Porém, como já escrevi em outros artigos, a dieta alcalina conta com o conceito 70/30.
Ou seja, até 30% do seu prato pode conter alimentos ácidos, que você não terá burlado a dieta.
E porque estou te dizendo isso?
Só porque apesar de ter te dado a opção de um recheio de legumes que fica uma delícia, você também pode variar o recheio, com um franguinho desfiado (orgânico ou caipira), por exemplo.
Fecha o parênteses… : ))))
Modo de preparo da Massa:
Em um liquidificador, coloque a aveia e a água. Bata por cerca de trinta segundos e deixe descansando por meia hora.
Acrescente a farinha, o azeite, o ovo, o vinagre e o sal e bata até virar uma mistura uniforme. Caso seja necessário, misture com um garfo ou colher.
Para que as suas panquecas fiquem coloridas, adicione a quantidade dos ingredientes citada acima.
Esquente uma frigideira antiaderente em fogo médio por um minuto.
Coloque um fio de azeite e com o auxílio de uma espátula, espalhe sobre a superfície.
Adicione uma porção de massa suficiente para cobrir o fundo, e espalhe pela frigideira, mexendo-a de um lado para o outro ou com o auxílio de uma colher.
Evite mexer muito, e espere fritar bem para poder virar, senão corre o risco de sua panqueca quebrar.
Sua panqueca estará no ponto de virar quando tiver alguns pontinhos dourados na parte de baixo.
Vire a panqueca de uma vez e espere o outro lado também fritar.
Repita o processo com o restante da massa, e coloque as panquecas umas sobre as outras.
Essa receita rende umas 4 panquecas grandes.
Recheie e Cubra com o molho (caseiro) de sua preferência,
Modo de preparo do recheio:
Em uma panela, refogue o alho e a cebola até darem uma leve douradinha, acrescente a abobrinha e refogue até ela ficar “al dente”.
Acrescente o tomate, o brócolis e refogue até este ficar macio.
Tempere com sal e temperos a gosto e adicione o leite de coco e o cheiro verde picado, tempere com pimenta a gosto e com sal, caso necessário.
Está pronto!
Quem experimentar a receita, volta aqui e conte o que achou, combinado? Esse receita faz parte do meu mais NOVO LIVRO da Coleção Minha Alimentação Anticâncer sobre Refeições Principais para o Dia-a-Dia que está sendo LANÇADO ESSA SEMANA. 
Estou muito orgulhosa desse trabalho, fruto de muita pesquisa e dedicação… Você já conhece todos os livros da coleção?
1.Alimentos Alcalinos
Guia fácil de seguir com os alimentos mais comuns e poderosos que influenciam o nível do pH do seu corpo e ajudam a recuperar e manter a sua saúde. 
2. Sucos Funcionais
Mais de 100 receitas de Sucos Anti-Câncer para Fortalecer seu Sistema Imunológico, Desintoxicar seu Organismo e ter mais Saúde. 
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Guia completo com receitas simples e criativas, Ingredientes baratos e fáceis de encontrar, indispensável para quem deseja iniciar o dia com mais Energia e Saúde. 
7- Refeições Principais para o Dia-a-Dia – NOVÍSSIMO!!!!
Tenho recebido muitos elogios sobre os meus livros digitais e fico muito feliz mesmo em saber que através da minha história de vida e do meu trabalho.
Estou motivando outras pessoas a adotar uma alimentação e estilo de vida que as ajude a recuperar e manter a saúde!
Eu realmente acredito que os alimentos têm o poder de prevenir e de curar!!!!!
Olha só o que estão falando do meu trabalho! : ))))))
Gratidão a todos pela confiança e carinho… De fato, eu fiz cada livro da coleção com muito cuidado e dedicação.
